上谷糧庫(kù)門(mén)窗-糧庫(kù)保溫門(mén)窗生產(chǎn)廠家-糧庫(kù)保溫門(mén)窗：

水分是糧食中重要的化學(xué)成分之一，它不僅影響糧食的籽粒的生理變化，而且影響糧食的加工、儲(chǔ)藏及糧食食品的制作。水分過(guò)高，糧食不易保管，容易發(fā)熱霉變，會(huì)使糧食品質(zhì)發(fā)生變化，適量的水分可保證糧食加工及食品制作的順利進(jìn)行及產(chǎn)品品質(zhì)。正常情況下，糧食有水分應(yīng)在13~14%。入庫(kù)的糧食要嚴(yán)格按國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的水分含量執(zhí)行，不許超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)要求值。

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視頻作者：商丘市上谷倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備有限公司

蛋白質(zhì)遭破壞。加熱溫度對(duì)糧食的蛋白質(zhì)含量有一定的影響。當(dāng)玉米加熱到143℃時(shí)，玉米中能被氯化鈉提取的蛋白質(zhì)數(shù)量會(huì)顯著減少。高溫烘干能使糧食中若干種氨基酸遭到破壞。加熱溫度對(duì)小麥的面筋蛋白有很大影響。如果加熱溫度過(guò)高，面筋含量將下降或完全喪失，殘留的少量面筋品質(zhì)將顯著變壞，并會(huì)使色澤變暗，失去彈性。

烘干過(guò)程中，一般控制小麥溫度在45~50℃。在保證發(fā)芽率為95%以上時(shí)，小麥所能忍受的溫度為62℃，玉米為51℃（相對(duì)濕度為70%時(shí)）。加熱溫度對(duì)幾項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)都有著不同的影響，因此對(duì)食用、商用的糧食一般加熱溫度不超過(guò)50℃，不超過(guò)60℃，對(duì)于種用糧食，一般不能超過(guò)45℃。

認(rèn)真檢查過(guò)磅車(chē)輛，做到一車(chē)一人，防止過(guò)磅出現(xiàn)失誤，注意來(lái)往車(chē)輛，注意安全，搞好地磅周?chē)l(wèi)生。工作中如遇特殊情況及時(shí)報(bào)請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)解決，無(wú)關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入工作室，下班后拉閘斷電，鎖好門(mén)窗。第七章、糧油保管器材管理制度培訓(xùn)教育制度。堅(jiān)持對(duì)職工進(jìn)行愛(ài)護(hù)機(jī)械設(shè)備教育，并加強(qiáng)對(duì)操作人員的技術(shù)培訓(xùn)，使他們做到“四懂三會(huì)”。對(duì)精密、貴重的關(guān)鍵設(shè)備，應(yīng)指派專(zhuān)門(mén)技術(shù)人員定人、定機(jī)、憑證操作。

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